某些疾病实施手术治疗能够快速的解决疾病困扰，但是手术前，大多数医生都会遇到这样、那样的问题，最为典型的便是：术前禁食，那明明说好了不能吃，可结果总有人偷偷的吃东西呢？答案则是——因为饿了。那为什么手术前不能吃东西呢？那是因为病人会吐，且吐出来的东西若是吸入到气管中，那是会造成窒息的，是会危及生命的！

1. 手术前不让吃东西的原因分析

正式手术之前，患者是需要先进行麻醉操作的，此状态下人体会失去一系列自然保护机制，其中，食管下段括约肌则是之一，在正常情况下，它像一个阀门一样，保持开放状态以便食物顺利进入胃部，但在麻醉状态下，食管下段括约肌会松弛，失去阀门功能，极易导致胃内容物逆流至食管和口腔，引发胃食管反流病等症状，同时胃酸和胃内容物的反流可能对食管、喉咙和口腔产生刺激，引发不适感、喉咙痛、口腔异味等症状。还有吞咽反射原因，它是确保食物和液体在进入食管之前被妥善咀嚼和混合，以便顺利进入胃部；而在麻醉状态下，吞咽反射可能会受到影响，导致食物和液体未能充分咀嚼和混合，继而增加食管、气管和肺部遭受异物侵入的风险。咳嗽反射则是最后一种类型，在咳嗽的时候，肺部气道中的异物可以通过咳嗽反射被清除，且在麻醉状态下，咳嗽反射会受到抑制，使得进入气管的异物无法被有效清除，极易导致呼吸道梗阻和吸入性肺炎等严重疾病；呼吸道梗阻会使患者呼吸困难，导致缺氧，严重时甚至危及生命。

2. 所有的手术都要禁食水吗？正确的禁食水时间是什么？

术前禁食虽然是手术不可或缺的要求，但也没必要因噎废食，若是术前长时间的不吃不喝，对身体而言也是不利的，会出现明显的饥饿感、不适，也可能出现低血糖，导致脱水情况发生，使得手术无法进行。因此，手术前，禁食和禁水的时间安排对于患者来说至关重要的，不仅关乎手术的顺利进行，而且也影响着患者的术后恢复。

（1）普通外科手术的禁、食水正确时间

手术前的8个小时需要停止食用难以消化的固体食物，包括高脂肪、高热量的油炸类食物，主要是这类食物消化时间较长，手术过程中容易引发胃肠道反应，影响手术顺利进行。在手术前6个小时则需禁食易消化的食物，包括淀粉类、大豆类、蔬菜类的食物，原因则是这些食物于短时间内是不容易被消化的，极易在手术过程中引发胃肠道不适，影响手术进程。在手术前2个小时禁水，包含止碳酸饮料、清茶、糖水等等，主要就是防止因水分摄入，使得生命安全遭受威胁。

（2）婴幼儿类手术的禁、食水正确时间

在婴幼儿进行手术前，家长需要严格遵守手术禁食规定，以确保手术顺利进行，由于婴幼儿的消化系统尚未完全发育，手术过程中可能会受到刺激，导致消化功能紊乱，为此在手术前4个小时，禁止给婴幼儿喂母乳或配方奶，以此防止在手术过程中引发消化不适。此外，虽然不能喂奶，但家长需要确保婴幼儿在手术前充足地饮水，以维持身体水分平衡；且于术前，要尽量让婴幼儿保持平静，避免剧烈运动，由于婴幼儿在禁食期间可能会感到饥饿，导致哭闹，此时要给予其哄抱、安抚等方式，分散婴幼儿的注意力，减轻饥饿带来的不适。

（3）特殊群体的术前禁、食水正确时间

孕妇在手术时的禁食、禁水时间要根据孕周、手术类型以及孕妇的具体状况来制定。通常孕妇在手术前需要禁食至少6小时，禁水4小时，还要考虑到孕妇的身体状况，如血糖、血压等指标，以确保手术过程中的安全。对糖尿病手术而言，则需根据血糖控制情况、手术类型等因素来调整；肠梗阻疾病手术，其禁食、禁水的时间和范围需要根据梗阻的部位、程度和病因来确定；对于呼吸困难手术，术前的禁食、禁水时间也需要根据病情和手术类型来调整。

总之，术前的禁食水，并非是医生刻意刁难，是为了确保手术的安全顺利展开的必要操作，以此为术后康复创造有利条件。